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戚風只是音譯而已。
Chiffon 實指一種布料類似絲綢質地柔軟綿密，
中文翻譯喬其紗(雪紡綢,薄綢)。
又稱雪紡蛋糕，
是一種乳沫類蛋糕。
主要用蛋白、蛋黃、發粉、麵粉及植物油焗製而成。
戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟採用分蛋打發的技巧，
使組織包有充分空氣而爽口細緻 。
像雪紡綢,薄綢的質地那樣柔軟綿密，
重量輕且又帶點彈Q的特色 。
所以就叫做 ChiffonCake。
flora碎碎唸:
加了鮮奶油的戚風蛋糕看起來可口又討喜，
但是對flora而言，
既然要符合低熱量但又添加鮮奶油的話，
對身體也是種負擔。
flora建議買回去如果真的喜歡鮮奶油的話不妨自行添加，
可添加自己喜歡的巧克力醬或水果醬鮮奶油 ，
畢竟不是每個人都喜歡鮮奶油。
且鮮奶油熱量也頗高。
不過實際上蛋糕體的口感已很Q彈濕潤，
其實不加鮮奶油還是一樣的好吃.....
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